Vinaigrette légèrement relevée à la menthe et au basilic thaï

Boeuf mijoté

Poulet

Canard rôti

Tofu

Riz garni de porc rôti, oeuf mollet, pakchoï et sauce au sésame

Riz au poulet hainanais Poulet poché aromatisé au gingembre servi avec riz cuit avec bouillon obtenu du poulet poché, pakchoï, sauce de soja fermentée à l’ail et au gingembre

Poulet Biryani à la thaïlandaise Poulet et riz aromatisés au curcuma, à la cannelle, à la cardamome, à l’anis étoilé et aux feuilles de laurier, servis avec une sauce à la menthe légèrement acidulée

Crème à la noix de coco fourée au coco râpé caramélisé, enveloppée et cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier

Riz gluant au lait de coco et haricots noirs fourré de taro, enveloppé et cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier